Необходими продукти: 1 кг пресен спанак (може да използвате и

Необходими артикули:
1 кг свеж спанак (може да употребявате и замразен)

4 яйца

1 връзка зелен лук

200 мл прясно мляко

3 супени лъжици брашно

3 супени лъжици олио или зехтин

200 грама сирене

сол на усет
Начин на подготвяне:
Измийте спанака и го нареже на тънки ивички. Не премахвайте дръжките от листата, тъй като в тях концентрацията на потребни субстанции е най-висока, написа actualno.com. За 2-3 минути бланширайте спанака във вряла вода, след което го извадете с решетъчна лъжица и го оставете да се отцеди.

Нарежете лука на ситно. Изсипете олиото в тавичката, в която ще приготвите суфлето. Прибавете отцедения от водата бланширан спанак. Добавете накълцания лук и сол на усет.

Разбийте яйцата. Прибавете млякото и брашното към тях. Разбъркайте сместа, до момента в който всички бучки се разтворят изцяло. Прибавете яйчена примес към спанака. Добавете и натрошеното сирене. Разбъркайте добре.

Печете в продължение на 20-30 минути в авансово загрята на 220 градуса фурна. Поднесете суфлето с кисело мляко или таратор.