Необходими продукти: 1 бр. свински джолан 250 мл бира 2

Необходими артикули:
1 бр. свински джолан

250 мл бира

2 глави лук

2 моркова

1/4 глава целина

2 бр. дафинов лист

3 зрънца бахар

6 - 7 зрънца черен пипер

2 бр. карамфил

сол на усет

1 с.л. мед

1 с.л. горчица
Начин на подготвяне:
Джоланът се измива хубаво и поставя в тенджера. В нея се наливат вода и 250 мл. бира.

Прибавят се нарязани на едро лук, моркови и целина. Добавят се сол, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна, две розички карамфил.

Свинският джолан се вари с подправките за към час. В купа се смесват медът, горчицата и супена лъжица от бульона в който се е варило месото.

Сместа се разбърква и с нея се намазва печеното свинско. Слага се в тавичка и се пече на 200 градуса до подготвеност, като понякога се полива с бульон.