Сочни кюфтенца с айсберг и ориз
Необходими артикули:
– 3-4 с.л. растителна мазнина;
– 1/2 чаша ориз (чаша с размер 200 мл.);
– 1 чаша вода (с размер 200 мл.);
– 1/2 пекинско зеле (можете да замените с айсберг);
– 2 чаши кипяща вода (за накисване на зелето/айсберга);
– 500 гр. кайма-смес;
– 2 глави лук;
– 3 скилидки чесън;
– 1 яйце;
– 2-3 ч.л. сол или на вкус;
– черен пипер на вкус;
– 3 с.л. галета;
– 1 морков;
– 200 гр. заквасена сметана;
– 500 мл. – за разреждане на сметаната;
– няколко стръкчета свеж копър.
Начин на подготвяне:
В бездънен тиган сипете количеството растителна лой, след което прибавете ориза. Бъркайте непрестанно, до момента в който добие бистър тип. Залейте с 200 мл. вода, осолете на усет. Оставете да ври, до момента в който оризът набъбне.
През това време нарежете на фини лентички пекинското зеле или айсберга. Прехвърлете в дълбока купа. Залейте с 2 чаши – 400 мл. кипяща вода. Оставете да постои за малко, като от време на време би трябвало да разбърквате.
Наситнете лука и 2 скилидки чесън. Прибавете ги към каймата. Добавете пекинското зеле/айсберга, като преди този момент сте го изстискали добре от водата и най-после изсипете готовият ориз.
Сложете яйцето, сол и черен пипер на усет. Омесете добре каймата.
С помощта на по-голяма супена лъжица оформете кюфтенцата. Не ги притискайте, с цел да останат по-пухкави.
В плитка паница сложете галетата. Оваляйте ги добре.
Пригответе си подобаваща тавичка за печене, в която авансово сте поставили лой по дъното. Наредете кюфтенцата.
Сложете ги да се пекат в авансово загрята на 180-190°С фурна. В взаимозависимост по какъв начин ви пече фурната, само че след 20 минутки би трябвало да са подготвени.
Докато се пекат, нарежете 1 глава лук и на едро ренде минете един приблизително огромен морков. Запържете в нагорещена лой. Добавете 1 пресована скилидка чесън.
Разредете заквасената сметана с 500 мл. вода. Тази примес изсипете при запържените зеленчуци. Поръсете със сол и черен пипер на усет. Оставете да поври за към 5 минути.
Залейте с готовата примес изпечените кюфтенца с пекинско зеле и ориз, без да сте ги вадили от тавичката за печене.
Върнете назад във фурната и печете още 20 до 30 минути.
Наситнете няколко стръкчета копър и гарнирайте готовите кюфтенца.
Приятен вкус!
