Нека да ви покажем колко вкусна може да бъде една

Нека да ви покажем какъв брой вкусна може да бъде една паста, приготвена с доста предпочитание и пармезан

Необходими Продукти

● пене - 500 г
● домати - 6 - 7 бр. огромни
● патладжани - 2 бр. междинна величина
● чесън - 2 - 3 скилидки
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● олио - за пържене на патладжаните
● босилек - няколко стръка свеж
● моцарела - 300 - 400 г
● пармезан - за поръсване
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Добре почистените патладжани се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят към 30 минути, до момента в който се отцеди горчивият сок. След това се подсушават със салфетка и са запържват в сгорещено олио.

В това време доматите се настъргват на едро ренде. Зехтинът се загрява и в него се запържва едро нарязаният чесън, след което се прибавя доматеният сок.

Подправя се със сол и черен пипер на усет, прясно нарязани листа босилек. Сосът се оставя да ври на умерено мощен огън за 10 минути, с цел да се изпари непотребната вода.

Сварете пастата съгласно напътствията на опаковката, като внимавате да не я преварите. Отцедете пастата и я прехвърлете в тавичка, прибавете патладжаните, доматения сос и половината моцарела. Разбъркайте добре, покрийте с останалата моцарела и настърган пармезан.

Печете ястието към 30 минути в авансово загрята на 200 градуса фурна. Сервира се топло, поръсено с свеж босилек.