Еклери с ванилов крем и шоколад
Необходими Продукти
●за еклерите
● прясно мляко - 120 мл
● вода - 120 мл
● масло - 125 г
● сол
● захар - 1 ч.л.
● брашно - 130 г
● яйца - 4 бр. огромни
●
за крема
● крем - 1 бр. Оле ванилия (80 г)
● прясно мляко - 40 мл
● сметана - 200 мл
● шоколад - 100 г бял и черен
Начин на подготвяне
Смесете млякото със водата, маслото и захарта. Оставете да заври и изсипете едновременно брашното.
Бъркайте пламенно, до момента в който стартира да се отделя от съда. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
След това прибавете яйцата едно по едно, като след всяко разбърквате добре. Напълнете сместа в пош със звездовиден накрайник.
Застелете хартия в подобаваща тава.
Шприцовайте розички на разстояние една от друга. Печете на 180 градуса към 20-25 минути, като не отваряте фурната.
След като се изпекат, леко открехнете вратата на печката и ги оставете да изстинат вътре.
Пригответе ваниловия крем съгласно напътствието. Към него прибавете разрушената сметана и разбъркайте добре.
С получения крем напълнете изстиналите еклери. Разтопете шоколадите и ги украсете.
Еклерите с ванилов крем и шоколад са подготвени.
