Нежна, свежа и с нотка на свеж лайм - уникална

...
Нежна, свежа и с нотка на свеж лайм - уникална
Коментари Харесай

Торта Павлова с цитрусови плодове

Нежна, свежа и с нотка на пресен лайм - неповторима интерпретация на класическата Павлова, приготвена от същински занаятчия

Необходими Продукти

за блатовете


● яйца - 6 бр. белтъка със стайна температура
● захар - 1 ч.ч.
● ванилия - 2 ч.л.
● лимони - 1 с.л. лимонен сок
● нишесте - 1 с.л./използвах царевично

За крема


● течна сметана - 400 мл млечна за разтрошаване
● заквасена сметана - 200 г крем фреш или гъста заквасена сметана
● пудра захар - 3 - 4 с.л. или на усет
● плодове - за декорация, като в моя случай използвах банан, мандарина, ананас, зелен лайм

Начин на подготвяне

Белтъците разруших на гъст крем, като към края прибавих 2/3 от плануванаъа захар и ванилията. Нишестето смесих с лимоновия сок и прибавих към белтъците. Разбих още веднъж до доста гъст крем и твърди връхчета.

На край прибавих останалата захар и разбърках леко с шпатула.

Фурната загрях на 110 градуса. Голямата тава на фурната покрих с хартия за печене, отвътре на която обрисувах кръг, благодарение на огромна паница. Опитах да разпределя сместа отмерено, само че не ми се получи изключително.

В центъра оформих лека хлътналост, в която по-късно сложих крема. Суших 3 часа във фурната. За подготвеност ревизирах с съчка, която ми даваше индикация дали е още влажна вътрешността. Аз персонално обичам целувките изцяло изсушени, без мека вътрешност.

Готовия целувчен блат деликатно освободих от хартията и оставих върху решетка за през нощта.

Крема подготвих, като в купа разруших добре охладената течна сметана. Към края прибавих захарта и крем фреша. Разбърках финално.

Разпределих върху огромната целувка и украсих с плодовете. Поръсих тортата Павлова със ситно настъргана кора от лайм.

Да ви е сладко!

Източник на торта Павлова с цитруси: Албена Тодорова (Бени) от Кулинарна мрежа

Източник: recepti.gotvach.bg

СПОДЕЛИ СТАТИЯТА


Промоции

КОМЕНТАРИ
НАПИШИ КОМЕНТАР