Нежна като кадифе сума с карфиол, която гали небцето и

Нежна като кадифе сума с карфиол, която гали небцето и омайва с мирис

Необходими Продукти

● картофи - 2 бр.
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 дребна глава
● карфиол - 200 г
● сол - на усет
● черен пипер
●

застройка

● прясно мляко - 100 мл
● жълтъци - 1 бр.
● целина - 3 листа
● крутони - от 2 филии черен самун
● масло - 1 ч.л.
● вода - 1 литър

Начин на подготвяне

Зеленчуците се измиват и почистват, нарязват се на кубчета. Карфиолът се накъсва на розички. Слагат се в тенджера картофи, лук, морков, карфиол, листа целина с подсолена вода и варим до момента в който омекнат.

Пасира се с маслото, само че не като пюре, дано да има и по-едри части от карфиола. Овкусяваме на усет. В купа се разрушава жълтъка с прясното мляко и на тънка бликам прибавяме в тенджерата.

Разбърква се добре. Сервираме супата със крутони, приготвени от черния самун и прясно надробен черен пипер.

Супата с карфиол и прясно мляко е подготвена. Страхотна зеленчукова чорба!