Торта-парфе с бял шоколад и лешници
Необходими Продукти
●за блата
● белтъци - 6 бр.
● захар - 6 с.л.
● брашно - 5 с.л.
● лешници - 3 с.л. печени едро смлени
● бакпулвер - 1/2 бр. (5 г)
●
за парфето
● прясно мляко - 400 мл
● захар - 100г
● бял шоколад - 100 г
● желатин - 2 бр. (по 10 г)
● лешници - 100 г печени
● сметана - 500 мл
Начин на подготвяне
Разбийте белтъците на сняг. Добавете захарта и продължете да разбивате.
Смесете брашното, лешниците и бакпулвера.
Изсипете сместа във форма за печене, покрита с хартия. Печете блата на 180 градуса фурна, за 10-15 минути (не се препича, да си остане бял).
Извадете го, оставете да се охлади и го поръсете с прясно мляко.
Пригответе парфето по следния метод: Смесете жълтъците със захарта и малко мляко, а останалото мляко сложете на котлона да заври.
Изсипете последователно жълтъците, към врящото мляко и бъркайте пламенно към 2-5 минути на слаб огън.
Свалете от огъня и прибавете натрошения шоколад и желатина (приготвен съгласно напътствието.
Разбъркайте добре и оставете да се охлади.
През това време разбийте сметаната. Изсипете я при охладения крем и прибавете едро смлените лешници.
Разбъркайте доста добре, и изсипете върху блата, който е подложен в кръг.
Загладете хубаво и оставете да стегне в хладилника за няколко часа (най-добре за една нощ). Извадете тортата от хладилника, махнете кръга и украсете по избор.
Тортата-парфе с бял шоколад и лешници е подготвена.
