Кремсупа от броколи с прясно мляко
Необходими Продукти
● броколи - 500 г● картофи - 2 бр. средни/големи
● лук - 1/2 глава
● чесън - 2 скилидки
● прясно мляко - 700 мл
● зехтин - 5 с.л.
● синьо сирене - 40 г + за украса, по избор
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● крутони - за гарниране
Начин на подготвяне
Нарежете на едро лука и го задушете до омекване в зехтина. Когато леко стартира да добива тен, сложете скилидките чесън - обелени, само че цели. Гответе още минута-две, с цел да пусне аромата си.
Налейте 1-1.2 л вода и когато заври, сложете броколите, накъсани на розички, и картофите - обелени и нарязани на дребно (за да се сварят по- бързо).
Подправете със сол и черен пипер и варете до цялостна подготвеност на зеленчуците - към 20-25 минути.
Дръпнете от огъня и налейте прясното мляко, сложете синьото сирене на късчета и пасирайте до равен крем. Регулирайте гъстотата на кремсупата, като добавяте още мляко, в случай че е належащо.
Поднесете супата гореща, гарнирана с хрупкави чеснови крутони и малко късче синьо сирене за мирис.
*Синьото сирене е по избор, само че аз избирам тази кремсупа от броколи с прясно мляко с него, защото то и броколите са една неразделна обич и доста си подхождат.
Опитайте и споделете!
Добър вкус!
