Сладолед Черешка с лимонови целувки
Необходими Продукти
●За сладоледа
● череши - 1 ч.ч.
● вода - 3 с.л. + 50 г захар
● звезден анасон - 1 бр.
● сладкарска сметана - 300 мл
● заквасена сметана - 1/2 кофичка
● захар - 2 с.л.
● бисквитки - 50 г
●
За целувките
● белтъци - 3 бр.
● захар - 150 г
● ванилия - 1 пакетче
● лимонова кора - на 1/2 лимон
● сладкарска багра
Начин на подготвяне
Обезкостете черешки и ги прехвърлете в касеролка дружно с 50 г захар, 3 с.л. вода и анасона. Разбъркайте и оставете на междинен огън до омекване на плодчетата и обособяване на сироп.
Оставете да изстине 5-10 мин (извадете анасона).
Разбийте сладкарската сметана и прибавете към нея 2 с.л. захар и заквасената сметана. Отново разбийте.
Накрая прибавете черешките и натрошените бисквитки и разбъркайте леко с лъжица. Оставете плодовия сладолед във фризера за най-малко час.
За лимоновите целувки разбийте белтъците на корав сняг. Постепенно при непрестанно разтрошаване прибавете захарта, лимоновите корички и ванилията.
Трябва да получите гладка и лъскава примес.
Заделете 2 с.л. от нея и я оцветете със сладкарска багра по Ваш избор (аз използвах жълта поради лимонивите корички), а по-късно я върнете назад, като разбъркате повърхностно с лъжица.
Оформете целувките в тава, покрита с хартия за печене, и ги пъхнете в авансово загрята на 130°C фурна за 1 час.
Оставете ги да се охладят и гарнирайте с тях готовият сладолед.
Имате неповторим десерт за специфични моменти - сладолед Черешка с лимонови целувки.
