Нежен черешов пай с яйчен крем, в който ще се

Нежен черешов къс с яйчен крем, в който ще се влюбите от пръв взор

Необходими Продукти

● брашно - 300 г
● захар - 110 г
● краве масло - 125 г
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● лимонова кора - щипка настъргана
● ванилия - 1 бр.
●

за крема

● прясно мляко - 250 мл
● жълтъци - 1 бр.
● брашно - 1 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● захар - 2 с.л.
●

за черешова салца

● череши - 250 г
● захар - 3 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.

Начин на подготвяне

В купа сложете пресятото с щипка сол, ванилията и бакпулвера брашно.

Добавете яйцето, жълтъка и захарта. Следва студеното краве масло, нарязано на части.

Ароматизирайте с щипка настъргана лимонова кора. Замесете маслено тесто, което загънете в парче найлон и приберете в ледник за най-малко 30 мин.

Направете си крема, като в дребна тенджерка излеете млякото. Добавете жълтъка, захарта, ванилията и сложете на котлона. Бъркайте, до момента в който кремът се сгъсти. Готовият крем охладете.

Почистете черешите от костилките. Сложете ги в тенджерка със захарта и сварете салцата за 10 мин. Прибавете лимоновия сок и отстранете от котлона.

От охладеното тесто си отделете част. Останалата разточете върху парче хартия за печене. Прехвърлете в тава 24 см дружно с хартията и оформете висок ръб.

Изсипете яйчения крем, а от горната страна черешовата салца.

Отделеното тесто разточете, изрежете си формички, с цел да извършите черешки, а останалото тесто прехвърлете върху черешовия къс. Завийте бордовете във вътрешността, от горната страна сложете черешките от масленото тесто.

Изпечете домашния къс на 180°C в авансово загрята фурна без вентилатор до прелестен тен. Готовият къс охладете на решетка и поръсете с пудра захар.

Нарежете черешовия къс с яйчен крем, откакто се е охладил изцяло.

Да ви е сладко!