Пълнен шаран с кайма и орехи
Необходими Продукти
● шаран - 1● бял ориз - 1 ч.ч.
● моркови - 2 бр.
● червени чушки - 2 бр.
● стафиди - 150 г
● орехи - 150 г
● кайма - 1 кг
● гъби - 250 г
● лимона - 2 бр.
● сол - на усет
● фалшификация - 1 с.л. за риба
● лук - 1 глава
● бяло вино - 2 ч.ч.
● куркума - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Почистете рибата и осолете на усет. Овкусете рибата с подправки за риба и я сложете в подобаваща тава.
В тенджера загрейте олиото. Нарежете лука на ситно и го задушете. Добавете каймата и разбъркайте, като авансово сте овкусили каймата по ваш усет (чубрица, черен пипер).
Нарежете моркова на ситно и го прибавете. Почистете чушките от семките и ги нарежете на дребни части. Добавете ги в тенджерата, като добавите нарязаните гъби, натрошените орехи, стафидите и ориза. Добавете една чаена чаша бяло вино, една чаша вода и оставете да къкри.
Прибавете куркумата и разбъркайте. Нарежете лимона на резени, сложете в рибата няколко резена и оставете няколко за от горната страна. Напълнете рибата с плънката, а останалата плънка пръснете в тавата.
Добавете една чаша бяло вино, завийте с фолио и печете пълнения шаран час в загрята фурна на 180 градуса.
След което махнете фолиото и оставете да се запече, с цел да има прелестен цвят. Сервирайте с чаша студено бяло вино.
Пълненият шаран с кайма и орехи е доста апетитен.
