Не знаем откъде идва името мазница, но няма проблем да

Не знаем от кое място идва името мазница, само че няма проблем да си я похапнем

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр.
● топла вода - 220 мл
● сирене - 200 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● масло - 80 г
● прясна квас - 20 г
● брашно - 500 г
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Разтворете маята в половината топла вода дружно със захарта.

В купа пресейте брашното, прибавете солта и разбъркайте, оформете кладенче.

В него поставете разрушеното с вилица яйце, разтворената квас и последователно при бъркане наливайте останалата топла вода. Замесете меко тесто, което поставете в намазана с малко олио купа и завийте със стреч фолио, оставете да втаса единствено 30 минути.

Намажете тава с малко от разтопеното масло, а сиренето натрошете с вилица.

Вземете тестото (без да премесвате) и го поставете в средата на тавата. С пръсти разтеглете тестото до дъно, тъй че да запълни дъното на тавата. Намажете с 1/3 от маслото и поръсете с 1/3 от сиренето, прегънете на две и с пръсти още веднъж разтеглете да извърши дъното на тавата.

Повторете този развой още един път т.е. три прегъвания. Намажете завършената Мазница с малко масло, което сте отделили авансово от третото намазване, поръсете със сусам на усет само че в случай че нямате, може и без него.

Оставете да втаса още 30 минути и поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна, изпичате Мазницата за към 30 минути.

Супер апетитен тутманик за закуска, а за какво не и за обяд или вечеря, ще се влюбите в него единствено от пръв взор!