Пържени пролетни рулца със сладко-кисел сос
Необходими Продукти
●за рулцата
● оризови кори
● лук - 1 глава
● чесън - 4 скилидки
● моркови - 2 бр.
● зеле - 5 листа
● кълнове - към 30 или 50 г
● соев сос - 3 с.л.
● олио
●
за соса
● доматено пюре - 1 с.л. или кетчуп
● соев сос - 1 ч.л.
● оризов оцет - 2 с.л.
● мед - 4 с.л.
● вода - 6 с.л.
● царевично нишесте - 2 ч.л.
Начин на подготвяне
Първо се подготвя сосът.
За задачата се смесват всички артикули, разбъркват се добре и сосът се поставя на котлона, до момента в който заври.
След това се понижа на междинна степен и се разбърква няколко минути, до момента в който се сгъсти.
Когато това стане, се отделя встрани да изстине изцяло.
Лукът, морковите и зелето се нарязват на лентички, а чесънът се наситнява.
В сгорещено олио се запържват зеленчуците. Когато зелето поомекне, се прибавя соевият сос и се разбърква добре. Оставя се на котлона още няколко минути.
След това плънката се отделя встрани и се оставя да изстине.
Когато зеленчуците са изстинали, се завиват пролетните рулца.
За задачата в плитък необятен съд се налива малко топла вода. Взима се по 1 лист и се намокря във водата. Ако не се събира целият да се намокри едновременно, се върти да се намокри и от двете страни.
След това се слага с гладката страна надолу най-добре върху дървена дъска, само че и в необятна плитка паница става.
В средата се поставя малко от плънката, прегъва се напред да покрие плънката, по-късно двете страни и като е затворено от трите страни, се навива напред.
Така се завиват всички рулца.
Изпържват се в сгорещено олио от двете страни или за най-хубави резултати във фритюрник.
Сервират се пържени пролетни рулца със сладко-кисел сос настрана.
