Не всички можем да плетем такива питки, но пък не

Не всички можем да плетем такива питки, само че пък не пречи да им се радваме и възхищаваме

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр. (2 жълтъка за намазване)
● прясно мляко - 600 мл
● квас - 1 кубче прясна
● захар - 3 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 5 с.л.
● брашно - 1400 г
● масло - 60 г за намазване на корите
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Затоплете млякото и сипете в купичка към 150 мл, прибавете маята, захарта и 3 с.л. брашно. Разбийте яйцата, само че преди този момент заделете двата жълтъка, които ще ползвате за намазване на питката.

Пресейте брашното и с двете смеси замесете хубаво безпрепятствено тесто, което оставете да втаса. От него отрежете една топка към 200 г и поставете по средата на тавата, отрежете и още 3 елементи тесто от по 250 г, разточете ги на 3 обли кори.

Подредете ги една върху друга, като ги намазвате с масло (без последната), разрязвате на 12 елементи, всяко листо цепвате по средата и промушвате от долу нагоре. Готовите листа подредете върху топката тесто.

От другата част тесто разточете огромна кора, намажете със масло, навийте на руло и нарежете на дребни рулца. Всички рулца започнете да редите от ляво надясно около тавата, а останалите отвътре.

От крайчетата, които са останали, оформете центъра на питката, като извършите дребни листенца.

Оставете питката да втаса, след което я намажете със разрушените жълтъци с малко мляко и олио, поръсете със сусам и печете в загрята фурна на 160 градуса.

Тази погача става много огромна и тавата ви би трябвало да е от най-големите, с цел да не се сбият детайлите.

Празничната погача с двоен бордюр е подготвена.