Не ви трябват мляко и яйца, за да си приготвите

Не ви трябват мляко и яйца, с цел да си приготвите вкусна дроб сарма с гъби - може и без тях

Необходими Продукти

● печурки - 300 г пресни
● лук - 1 бр. кромид
● зелен лук - 1 филиз
● ориз - 2 к.ч. Балдо
● сол
● черен пипер
● пушен червен пипер - 1/2 к.л.
● джоджен - пресни листа
● олио - 4 - 5 с.л.
●

Заливка

● царевично брашно - 2 с.л. тънко
● царевично нишесте - 1 ч.л. натурално
● брашно - 1 с.л. бяло
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● куркума
● сол
● олио - 3 - 4 с.л.

Начин на подготвяне

Почистваме гъбите, белим и измиваме усърдно. Нарязваме ги на ситни късчета. Кромид лука белим и настъргваме на ренде. Зеления лук измиваме, почистваме коренчетата и наситняваме бялата част и перата.

Ориза измиваме добре в няколко води. Слагаме го в купа. Заливаме ориза със студена вода и оставяме по този начин, до момента в който приготвим другите артикули.

В олио (4-5 с.л.) слагаме гъбите, кромида и зеления лук. Ръсваме черен пипер на усет. Наливаме топла вода и задушаваме, до момента в който изври водата. Тогава запържваме гъбите и лука, като разбъркваме. Прибавяме сол, нарязани листа свеж джоджен и отцеден от водата ориз.

Ръсваме пушен червен пипер (1/2 к.л.) и наливаме чаена чаша топла вода. Разбъркваме и пресипваме сместа в тавичка. Доливаме още топла вода (2 ч.ч.).

Слагаме тавичката в нагрята мощна фурна и печем до подготвеност.

В купичка сипваме натурално царевично нишесте и бакпулвер. Наливаме студена вода и разбъркваме да се разтворят.

В тенджерка наливаме олио (3-4 с.л.) и сипваме царевично брашно (2 с.л.) и бяло брашно (1 с.л.). Разбъркваме няколко пъти. Ръсваме сол и куркума на усет. Дръпваме тенджерката от котлона и изливаме водата с разтворените в нея нишесте и бакпулвер. Разбъркваме и връщаме на котлона.

Варим, до момента в който сместа се сгъсти и придобие тип на качамак или крем (при нужда може да долеем вода или да прибавим още нишесте). Така приготвената заливка (може да увеличим количеството на съставките, с цел да получим повече заливка), разпределяме върху постната дробсарма и запичаме във фурна на горно нагряваме за още няколко минути, с цел да се стегне в допълнение заливката.

Готовата дроб сарма с гъби изваждаме от фурната и оставяме за 5 минути и тогава нарязваме на порционни части.

Сервираме дробсармата с гарнитура по усет.