Не твърдим със сигурност, че Франция е родината на огретена,

Не твърдим сигурно, че Франция е родината на огретена, само че знаме,че там подготвят страховит огретен от тиквички

Необходими Продукти

● тиквички - 600 г
● домат - 100 г
● олио - 3 с.л.
● масло - 30 г
● кашкавал - 100 г
● брашно - 2 с.л. с връх
● мляко - 500 мл прясно
● яйца - 2 бр.
● магданоз - 2 с.л. нарязан
● копър - 2 с.л. нарязан
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Обелете тиквичките и домата и ги нарежете на дребни кубчета. Загрейте олиото на умерена температура и запържете тиквичките за към 15 мин, като разбърквате.

Прибавете нарязаните магданоз и копър и овкусете със сол и черен пипер.

Сипете половината от тиквичките на дъното на тавичка. Отгоре поръсете с половината от нарязания домат. Поръсете с половината от настъргания кашкавал.

Сипете втората половина от тиквичките. Отново поръсете с нарязан домат. Загрейте маслото в незапалим съд и запържете брашното за към 2 мин.

Сипете на тънка струйка прясното мляко като непрестанно разбърквате, с цел да не се образуват бучки.

Варете соса до втвърдяване за към 5 мин и отстранете от огъня. Оставете леко да се охлади и прибавете едно по едно яйцата, като разбърквате, с цел да се усвои.

Сипете соса върху тиквичките. Отгоре поръсете с настърган кашкавал.

Запечете огретена за към 20 мин на 180°C или до златиста коричка.

При подготвеност оставете огретена с тиквички да се охлади и тогава разрежете и поднесете.

Рецептата за огретен от тиквички по френски е приспособена от gotvarski.com