Не, това не са палачинки, а блини, при това със

Не, това не са палачинки, а блини, освен това със сметана и подсигуряваме, че са доста вкусни

Необходими Продукти

● сметана - 2 ч.ч.
● брашно - 4 ч.ч.
● яйца - 5 бр. белтъци
● масло - 100г
● вода - 1 ч.ч.
● квас - 30г
● захар - 1 ч.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● сол - на върха на ножа

Начин на подготвяне

Водата се затопля леко и в нея се разтваря маята. Добавя се една чаша брашно и захарта и се оставя на топло за половин час.

Сметаната се смесва с останалото брашно и се разбърква добре. Белтъците се разрушават на сняг. Добавят се в тестото и се разбъркват.

Половината от маслото се оставя да омекне на стайна температура и се прибавя към тестото. Добавя се шупналата примес с маята.

Солта се разтваря в топлото мляко и се прибавя в тестото. Разбърква се добре и се пържат блини, като тестото се излива с черпак в намазан с масло тиган.

Всеки блин се обръща и върху него се капват няколко капки разтопено масло, след което се вади от тигана.