Не търсете повече перфектното мезе, то е тук, при нас

Не търсете повече съвършеното мезе, то е тук, при нас и към този момент втора паница от него дегустираме

Необходими Продукти

● телешко месо - 5 кг
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица
● зелева супа - 3 - 4 л

Начин на подготвяне

Нарязваме месото на части, като отстраняваме всички ципи и мазнини.

В по-дълбок съд изсипваме зелевия сок и оставяме филетата да престоят по този начин за три денонощия.

След като мине третия ден вадим и ги потапяме за 5-6 часа в чешмяна вода, като няколко пъти я сменяме.

В различен съд смесваме всички подправки, като доминира най-вече аленият пипер.

Хубаво овалваме телешкото от всичките му страни и го окачваме на проветриво място.

Имайте поради, че телешкото месо съхне по-бързо от свинското и пилешкото.