Не търсете повече най-добрата рецепта за телешки джолан - намерихте

Не търсете повече най-хубавата рецепта за телешки джолан - намерихте я и е време да му се насладите

Необходими Продукти

● телешки джолан - 4 шайби с кост по 400 г
● лук - 2 глави
● моркови - 3 бр.
● целина - 2 стръка
● чесън - 3 скилидки
● домати - 200 г смлени
● вино - 200 мл изсъхнало (бяло или червено)
● черен пипер
● сол
● дафинов лист - 2 бр.
● мащерка
● брашно
● олио
● масло - колкото орех

Начин на подготвяне

Овкусете месото с черния пипер и сол. В тиган загрейте олиото и маслото. Оваляйте джоланите в брашното и ги изпържете от двете страни за по 3-4 минути.

Извадете и ги прехвърлете в тавичка. В същата лой запържете лука, морковите, целината, чесъна, като всичко сте нарязали на едро.

Овкусете със сол, дафинов лист и мащерка. Изгасете с 200 мл вино и долейте 300 мл вода. Добавете смлените домати, разбъркайте и прехвърлете сместа при месото.

Хубаво затворете тавичката с фолио. Печете един час на 200 градуса и още три часа на 180 градуса. Пет минути преди да го извадите от фурната, махнете фолиото и оставете да се запече.

Извадете ястието и отделете по-голяма част от зеленчуците с част от бульона.

Пасирайте и върнете назад в тавата.

Разбъркайте соса и сервирайте печеното телешко с желана от вас гарнитура!

Телешкият джолан в сос е доста апетитен.