Не стига, че този десерт е ужасно вкусен, ами дори

Не стига, че този десерт е извънредно апетитен, ами даже няма да ви е гузно, че си го хапвате! Няма по какъв начин да не се тества тази рецепта, нали?

Необходими Продукти

●

основа

● брашно от лимец - 200 г
● масло - 100 г студено
● бадеми - 50 г сурови
● кафява захар - 100 г
● яйца - 1 бр.
● ванилия
● брашно от рожков - 2 с.л.
● сол - щипка
●

крем

● жълтъци - 5 бр.
● царевично нишесте - 5 с.л.
● кафява захар - 10 с.л.
● прясно мляко - 600 мл
● ванилия - 1 бр.
● масло - 50 г
● заквасена сметана - 100 г
●

още

● плодове - 300 г

Начин на подготвяне

Започнете с изработката на основата за бадемовия тарт.

В купата на блендер сложете бадемите и захарта. Смелете ги на фини частици. Прибавете брашното от лимец, брашното от рожков, щипка сол и маслото нарязано на кубчета. Блендирйте сместа на къси пулсации.

След това прехвърлете всичко в купа и прибавете яйцето. Замесете тестото за основата. Не е належащо дълго месене, единствено едвам се смесят съставките.

Поставете тестото сред два пласта хартия за печене и го разточете на тъничък пласт с диаметър малко по-голям от диаметърът на формата. Ползвах форма с диаметър 24 см.

Махнете единия слой хартия и благодарение на другия го прехвърлете във формата за печене. Притиснете основата с пръсти, като оформите и ръб. Минете с точилката по ръба на формата, с цел да премахнете непотребните краища.

Надупчете с вилица и сложете в ледник за 20 минути блата за тарт.

През това време си приготвите крема с яйца. В купа смесете жълтъците, захарта, царевичното нишесте и ванилията. Разбъркайте добре с миксер. След това прибавете на струйка прясното мляко като не спирате да бъркате.

Прехвърлете сместа за крема в тенджера и сложете да се вари на слаб котлон при непрестанно бъркане, до момента в който се сгъсти.

Махнете от котлона и прибавете маслото в горещия крем. Разбъркайте, до момента в който се усвои изцяло. Покрийте крема компактно с фолио, с цел да не се образува коричка и го оставете да се охлади изцяло.

Сложете охладената основа за плодовия тарт в загрята фурна на 180 градуса и печете 20 минути. Оставете и тя да се охлади изцяло.

Измийте плодовете, които сте избрали и ги подсушете с домакинска хартия. Аз избрах боровинки, кайсии и череши, само че може да ползвате всевъзможни сезонни плодове.

Към към този момент охладения крем прибавете заквасената сметана и разбъркайте с миксер на ниска степен за минута.

Напълнете невероятния тарт с крема и заравнете с шпатула.

Гарнирайте с плодовете и сложете в ледник за най-малко 4-5 часа.

Насладете се на луксозен здравословен плодов тарт, да ви е сладко!