Не сте опитвали телешко с нахут досега - голям пропуск

Не сте опитвали телешко с нахут до момента - огромен пропуск сте създали

Необходими Продукти

●

За нахута

● нахут - 400 г наквасен от вечерта във вода
● телешко месо - 200 г
● лук
● доматено пюре - 2 с.л.
●

За ориза

● ориз - 1 ч.ч. басмати
● лук - 1 дребна глава
● масло - 60 г
● бяло вино - 1 к.ч.
● пилешки бульон - 3 ч.ч.
● сол
● шафран
● дафинов лист

Начин на подготвяне

В малко зехтин и краве масло запържете телешкото, което сте нарязали на дребно.

Добавете лука и пържете до златисто. Сложете нахута и подправките. Налейте вода, едвам покрие (яденето не би трябвало да е воднисто).

В тенджера под налягане варете към 40-50 мин.

За ориза:

В маслото пържете лука. Добавете ориза. Когато стане транспарантен, сложете бялото вино.

Изчакайте да изври алкохолът, само че не изцяло, и налейте бульона (аз го върша с кубче пил. бульон разперен вътре). Сложете подправките.

Когато заври, намалете котлона на най-малко, затворете с похлупак и го оставете по този начин, без да бъркате, до момента в който изври водата.

Телешкото с нахут и ориз е готово.