Свинско с картофки
Необходими Продукти
● свинско месо - 700 г● картофи - 1 кг
● червен пипер - 1 с.л. пушен
● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● мащерка
● черен пипер
● бульон - 250 мл зеленчуков
● сол
● люти чушки - по избор
Начин на подготвяне
Месото в рецептата е от свински врат. Може да ползвате гърди или бекон, за предпочитане е по-мазничко, само че може и с плешка или бут, само че ще стане по-сухо. Нарежете месото на едри части. Почистете картофите и ги нарежете на едро.
В тава сложете месото, към него поставете и картофите. Мушнете сред тях 2-3 скилидки чесън, без да ги белите. Само ги измийте и поставете, усетът на небеления печен чесън и ароматът му са по-леки, не толкоз натрапчиви и няма заплаха да прегорят.
Сипете зехтина, поръсете със сол, двата типа пипер и мащерка. Ако разполагате със свежа мащерка, сложете две клонки.
За по-пикантен усет нарежете една дребна люта чушка на ситно и я прибавете. Разбъркайте с ръце за по-добро овкусяване на продуктите и сипете бульона.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете на 180 градуса в загрята фурна да се запече. Махнете фолиото и допечете свинското с картофи още 15-20 мин до златисто-кафяв цвят на месото. Поръсете със пресен магданоз.
