Не сте готвили сепия досега - ето чудесен повод да

Не сте готвили сепия до момента - ето превъзходен мотив да го извършите

Необходими Продукти

● сепия - 600 г дребни сепии
● лук - 1 глава
● праз - 1 струк
● моркови - 1 брой
● чушки - 1 зелена
● оцет - 1/2 ч.ч.
● чесън - 10 скилидки
● сол
● черен пипер - на усет
● бял пипер
● дафинов лист - 2 броя
● домати - 2 огромни
● мента - 1 с.л. листа

Начин на подготвяне

Много добре измийте сепиите и ги почистете, като отстраните дългите тънки мембрани от главата и разцепете очите - по този метод излиза мастилото на сепията.

Сложете сепиите в тенджера, залейте с оцета и прибавете зърна черен и бял пипер, няколко счукани скилидки чесън и малко сол.

Похлупете и оставете да се варят, до момента в който изцяло омекнат на спокоен огън. След това нарежете сепиите на части с величина към 1 см.

Загрейте лой в необятен тиган и запържете скълцаните лук, праз и чесън.

Добавете нарязаните моркови и чушка, а откакто омекнат леко - и почистените и нарязани ситно домати. Пуснете дафиновите листа и оставете сосът да ври, до момента в който се разварят.

Добавете сепията дружно с течността, в която са се варили.

Оставете ястието да се готви за към 7 минути и овкусете със сол, надробен черен и бял пипер.

Поднесете сепията с доматен сос с гарнитура от салата и поръсено с листа мента.