Не сме съвсем сигурни какво означава месеница, но знаем че

Не сме напълно сигурни какво значи месеница, само че знаем че е вкусно и желаеме още

Необходими Продукти

● квас - 1 отново. (10гр.)
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● вода - 60 - 70 мл.
● кисело мляко - 200 мл. или половин кофичка от 400 мл
● масло - 50 гр.
● олио - колкото поеме
● брашно - 800гр или колкото поме до до меко, не доста лепнещо тесто
●

за плънката

● яйца - 3 - 4 бр.
● сирене - 300 - 400гр. (да попие в яйцата)
●

за намазване

● яйца - 1 бр. - единствено жълтъка

Начин на подготвяне

Здравейте, това да си призная това беше втората ми месеница, само че се получи мекичка и вкусна. Експериментирах с рецептата защото...обичам да последвам вътрешното си аз ;)

Както постоянно съвсем, когато има квас я подбъркваме с водичка и захар и я оставяме да шупне. Когато е подготвена тази примес към нея прибавяме останалите артикули за тестото. Тук е мястото да вметна, че маслото го бях оставила да се размекне, а яйцата ги бях разрушила настрана.

Прибавяйте брашното последователно, защото някой бръшна сгъстяват по бързо от други. Когато доближи консистенция подобаваща да се включат ръцете ви оставете лъжицата, с която бъркате и намазнете ръцете си с олио. Така ще месите до момента в който тестото стане меко и не лепнещо (до колкото е допустимо с всичкото това олио).

Оставете тестото настрани да втаса отчасти и направете сместа си за плънката. Когато доближи съвсем двойно размера си тестото се примесва малко и се разстила на правоъгълник с дебелина към 1 см., намазвате цялата кора и я завивате откъм късата страна на руло. След това разрязвате на части с дебелина към 5 см. и редите в намазнена тава (не доста огромна с цел да са компактно частите едно до друго) с несъмнено плоската страна нагоре.

Сложете тавичка без да я мажете в не авансово загрята фурна без вентилатор на към 150-170 градуса като я следите и когато бухне я намажете с жълтък и я оставете да се доизпече, като я проверявате с съчка дали е подготвена. Ако нещо тиклавее, а коричката е съвсем подготвена, намалете фурната още!

Когато я извадите я покрийте с забрадка и оставете да се поохлади преди да я разчупите - колкото и да се изкушавате ;)