Не си представяме живота без вкусен Огретен от картофи по

Не си представяме живота без апетитен Огретен от картофи по тиролски

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● прясно мляко - 1 ч.ч. (или сметана)
● сирене - 4 с.л.
● яйца - 4 бр
● кашкавал
● черен пипер
● галета
● краве масло - 60 г
● сол

Начин на подготвяне

Обелените картофи се варят в малко подсолена вода до разваряване и се стриват.

Прибавят се половината от маслото, сиренето и млякото (сметаната).

Сместа се разбърква добре и се изсипва в тортената форма (или кръговиден съд), щедро намазана с масло и наръсена с галета, и се заглажда.

На повърхността се вършат със супени лъжици на равни дистанции 4 вдлъбнатини, в които се поставя по малко масло и се чуква от ниско по 1 яйце.

Ястието се пече в умерена фурна, до момента в който белтъкът побелее, наръсва се с настърган кашкавал и нарязан магданоз и се държи още 2 мин във фурната.

Огретенът се сервира топъл с айран, домакински или различен зеленчуков сок и салата съгласно сезона.