Не се сдържахме да не споделим с вас тези просто

Не се сдържахме да не споделим с вас тези просто невероятни кюфтенца от турската кухня, които се подготвят с телешка и агнешка кайма, ароматни подправки и лимонен сок

Необходими Продукти

● телешка кайма - 1 кг. двойно смляна
● агнешка кайма - 500 г двойно смляна
● вода - ½ ч.ч.
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● сода бикарбонат - 1 с.л.
● лимонен сок - 1 с.л.
● кимион - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● самун - 2 филии изсъхнал
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Смесваме в бездънен съд каймата с авансово накиснатите във вода и изцедени филии самун и водата, след което разбъркваме сместа 10 минути.

Покриваме с фолио за свежо предпазване и слагаме в ледник за 24 часа.

На сутринта към сместа прибавяме содата, разбъркана с лимоновия сок, смлените лук и чесън, както и останалите подправки.

Разбъркваме каймата за още 10 минути. От нея оформяме кюфтета. Прибираме кюфтетата в хладилника до вечерта.

Изваждаме кюфтетата 10 минути преди да ги приготвим. Пържим ги в тефлонов тиган без лой или на скара.