Пържоли в сос на Звездев
Необходими Продукти
●за соса
● масло - 20 г
● прясно мляко - 200 мл
● чесън - 2 скилидки
● горчица - 1 с.л.
● гъби - 300 г от консерва
● кисели краставички - 5 бр.
●
За пържолите
● свински пържоли - към 1 кг
● черен пипер
● олио
● брашно
Начин на подготвяне
Овкусете добре пържолите със сол, черен пипер и олио. Оваляйте ги добре в брашно и ги запържете от всяка страна за 2-3 минути или до момента в който придобият златист цвят. Извадете ги и ги наредете в тавичка.
Започнете да приготвяте гъбения сос. За задачата загрейте маслото и откакто се разтопи добре, прибавете малко брашно и запържете. Махнете от котлона, изчакайте и сипете деликатно прясното мляко.
Върнете тигана на котлона и изчакайте соса да заври, като понякога го разбърквате, с цел да не загори. Посолете и гответе до сгъстяването на соса. Накрая прибавете нарязаните гъби, краставички, чесъна и горчицата.
Разбъркайте и махнете от котлона. Залейте пържолките в тавата и запечете ястието в сгорещена фурна за към 30-35 минути. Сервирайте с гарнитура по желание.
