Фунийки с крем от едно време
Необходими Продукти
●за тестото
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● краве масло - 1/2 бр.
● амонячна сода - 10 г (1 пакетче)
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - към 700 г за приблизително меко тесто
●
за крема
● жълтъци - 3 бр.
● захар - 2 ч.ч.
● брашно - 7 с.л.
● прясно мляко - 1 л
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцата на ръка дружно със захарта. Към киселото мляко прибавяме амонячната сода и содата бикарбонат. Разтопяваме кравето масло и го прибавяме към сместа с киселото мляко.
Към готовата примес прибавяме към този момент разрушените яйца и захар. Добавяме брашното и разбъркваме до приемането на меко приблизително меко тесто.
Готовото тесто се разточва на фино към 1 см. Разрязваме на ленти с ширина 5 см.
За да оформим фунийките, са ни нужни формички. Намазваме формите с краве масло.
Започваме да увиваме лентите тесто към формите, като внимавате да застъпвате всяка над идната и да се застъпват леко.
Пекат се ретро фунийките 20-30 мин на 180 °C. Оставят се да се охладят.
През това време подготвяме крема за фунийки. Загряваме млякото дружно със захарта. След завиране прибавяме разрушените жълтъци, като бъркаме непрекъснато. След към 5 минути прибавяме авансово размитото във хладка вода брашно.
Добавяме го на тънка струйка и ускорено безредие, с цел да предотвратим образуването на бучки. Бъркаме, до момента в който кремът се сгъсти задоволително.
Готовите фунийки се пълнят с млечен крем, като най-после всеки край се потапя в кокос или орехи, с цел да се запечата.
Колкото повече престоят преди консумация, толкоз по вкусни стават.
Фунийките с крем от едно време са подготвени.
