Високомаслен домашен кокосово-фъстъчен крем
Необходими Продукти
● кокосов орех - 1/2 от плода (200 г)● фъстъци - 100 г печени със сол
● ленено масло - 3 с.л.
● масло - 80 г висококачествено краве
● петмез от рожков - 5 с.л. (или мед)
Начин на подготвяне
В магазина изберете плод, който като го разклатите да се чува плясък на течност във вътрешността му. Не се нахвърляйте на по-големи като размер плодове, а на по-малки и с по-голямо тегло! Иначе има възможност да си изберете, презрял и плесенясал плод. В огромните вериги има контролни везни и имате опция да теглите.
Орехът се удря няколко пъти по най-широката му част с противоположната страна на тежък нож, като въртим непрекъснато. Пробивам една от трите вдлъбнатинки на кокосовия орех и обръщам в чаша да се отцеди течността.
Поставям го в найлонов плик и го блъскам 2-3 пъти с чук, до момента в който се цепне. С помощта на лъжица деликатно отстранявам ядката от черупката. Кафявата коричка, персонално аз избирам да не я премахвам.
Измивам с вода полепналите твърди частички от черупката. Взимам половината от ядката и я разрязвам на късчета, които поставям в блендера дружно с отцедената течност.
Блендирам досега, в който се получи едро смляна каша. Добавям печените фъстъци. Отново блендирам за малко. Постепенно добавям лененото и кравето масло. Тук към този момент блендерът стартира да работи на почивки, тъй като желае време, до момента в който всичко ще се трансформира в нещо като паста.
Накрая прибавяме петмез от рожков или мед. Блендира се до момента в който се получи равен крем. Ако желаете прибавете и чисто какао - ще се получи по-шоколадов усет. Съхранявайте в бурканче в ледник.
Използвам за закуска дружно с кафето заран и се усещам сита до обяд. Рецептата е подобаваща за НВ/ВМХ (ниско въглехидратно/високо мазнинно хранене).
