Не само вкусна, но и много полезна е тази супа

Не единствено вкусна, само че и доста потребна е тази чорба от коприва

Необходими Продукти

● коприва - 2 - 3 богати шепи (пресни листа)
● киноа - 5 с.л.
● картофи - 2 бр. приблизително огромни
● звездица - 1 шепа нарязани (пресни стръкчета)
● лобода - 1 шепа листенца (бяла куча лобода)
● свеж лук - 1 - 2 шепи нярязан (перца)
● хималайска сол - към 1 и ¼ ч.л. равни (на вкус)
● черен пипер - 1/3 ч.л. млян
● шарлан - 1 - 2 ч.л. (слънчогледово масло)
● вода - към 1. 5 л
● яйца - 1 бр.

Начин на подготвяне

Лесна и бърза за подготвяне пролетна чорба от коприва с киноа!

Наливаме водата в тенджерка, подсоляваме я с хималайска сол и захлупваме с похлупак.

Слагаме я на котлона и щом заври прибавяме в нея картофите, които авансово сме обелили и нарязали на дребни кубченца. Щом водата още веднъж заври – прибавяме киноата.

Разбъркваме с дървена бъркалка, захлупваме с похлупак и оставяме да се варят.

През това време измиваме копривата, нарязваме я благодарение на кухненска ножица и прибавяме към супата.

Измиваме усърдно и другите зелени свежи листенца: свеж лук, бяла куча лобода, звездица.

Нарязваме ги на ситно и ги сипваме в тенджерката към другите продуктите. Варим до момента в който омекнат зеленчуците.

Подправяме с черен млян пипер, шарлан (нерафинирано слънчогледово масло) и още малко хималайска сол, в случай че е нужно.

В купичка разбъркваме яйцето с вилица. Малко преди супата да е подготвена, застройваме с него супата, като разбъркваме пламенно, до момента в който го прибавяме, с цел да се получат ситни яйчени късчета.

Варим още няколко минутки и смъкваме супата от коприва от котлона.