Истинска наслада: Шоколадова пандишпанова торта “Деспасито”
Не са доста рецептите за десерти, които съумяха да завладеят целия свят: тирамису, торта “Наполеон ”, ирландски “Гинес ”, френски еклери, австрийски “Захер ”. Наскоро описът беше допълнен с различен кулинарен шедьовър – бразилската шоколадова торта “Деспасито ”. Човек може единствено да отгатне от кое място е заимствано името. Но това не е значимо, в случай че е вкусно?
Тази торта с прелестен и доста необикновен шоколадов крем, ще откри място в листата с обичаните ви десерти. Може би сте приготвяли нещо сходно, само че не и на външен тип. Вкусът, който бразилската торта предлага е непостижим.
Необходими съставки:
пшенично брашно 75 гр.
яйца 3 бр.
захар 90 гр.
ванилова захар 10 гр.
какао на прахуляк 2 супени лъжици
бакпулвер 8 гр.
вода 1 ч. л.
мляко 250 мл.
“Nesquic ” 1 супена лъжица
маргарин 1 супена лъжица
суха сметана 100 гр.
черен шоколад 200 гр.
4 супени лъжици сметана
шоколадова пудинг 125 гр.
Начин на подготвяне:
1. Смесете брашното, бакпулвера, а също и 1 супена лъжица какао на прахуляк.
2. В обособен съд, разбийте яйцата захарта и ваниловата захар. Добавете вряла вода. Разбийте до приемането на бяла пяна.
3. Внимателно смесете сухата маса с разрушената примес на 2-3 пъти.
4. Намажете формата с маргарин. Поръсете с брашно. Изсипете тестото във формата. Печете 25 минути на 180 °С.
5. Подгрейте 150 мл. мляко, само че не го завирайте. Добавете 1 супена лъжица разтворимо какао “Nesquic ”.
6. С вилица прободете на няколко места охладената торта. Залейте с шоколадовото мляко.
7. Разбийте сухата сметана с мляко (100 мл.) до сгъстяване.
8. Разтопете 150 гр. шоколад на водна баня. Добавете 3 супени лъжици сметана с масленост 20% и 1 супена лъжица какао на прахуляк и шоколадовия пудинг. Смесете разрушената сметана с шоколадовата маса на няколко пъти. Намажете тортата с получения крем.
9. Разтопете 50 гр. шоколад и 1 супена лъжица сметана. Напълнете с него пулверизатор торбичка. Нарисувайте напречни линии по тортата. Прекарайте пръчка през линиите, създавайки красиви шаблони. Сложете тортата в хладилника за 2-3 часа.
Не толкоз торта, колкото кейк, изработен от нежно пандишпаново тесто и лек шоколадов крем. Какво по-вкусно нещо за чая или кафето, заран или вечер от бразилския десерт “Деспасито ”?
