Меки и пухкави домашни кроасани
Не пропускайте да опитате тази лесна рецепта за кроасани! Всички считат, че те са френско печиво. Въпреки това, доста преди французите, те са изобретени от пекари в Австрия.
Кроасаните получават същинска известност през 20-те години на предишния век и се трансформират във визитна картичка на Париж.
Необходими артикули:
мляко – 300 мл жълтък – 1 бр. квас – 15 г масло – 50 г захар – 100 г сол – 1 ч. л. яйце – 1 бр. брашно – 800 г олио – 100 млНачин на подготвяне:
Загрейте млякото до 60 градуса на котлона или в микровълновата. Добавете маята, яйцето, захарта и олиото. Продуктите се разрушават усърдно с бъркалка до цялостното разтваряне на захарта.
Добавете брашното, като е значимо това да става на части. Посолете и замесете нелепнещо тесто.
Оставете тестото на топло място, покрито със стреч фолио за 3 часа. Разточете тестото на огромна праоъгълна кора.
Сгънете го няколко пъти и го оставете под фолио или паница за 15 минути.
Междувременно разтопете маслото на водна баня. Отново разточете тестото на огромен правоъгълник и го намажете с разтопеното масло.
Разрежете кората като пица – на дълги триъгълници. Навийте всеки триъгълник на руло.
Сложете хартия за печене върху тавата и наредете кроасаните в нея. Оставете да втасат за половин час.
Намажете ги със примес от жълтък и супена лъжица мляко.
Загрейте фурната на 200 градуса и печете за 35 минути.
Получават се доста вкусни и ароматни кроасани като от френска пекарна.
Струва си най-малко един път да приготвите тази рецепта за кроасани.
