Не питайте един швейцарец колко е часът, а каква е

Не питайте един швейцарец какъв брой е часът, а каква е точната рецепта за тази швейцарска тиквена чорба със сирене

Необходими Продукти

● тиква - 400 г обелена
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● целина - 1 филиз
● картофи - 200 г
● домати - 1 бр. обелен
● моркови - 1 бр. огромен
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● швейцарско сирене - 70 г кремообразно
● швейцарско сирене - към 100 г твърдо, зряло, вид Ементал, Грюер
● магданоз - сушен (за поръсване)
● масло - 20 г

Начин на подготвяне

Нарежете всички зеленчуци на късчета и ги залейте с към 1 л. вода или толкоз, че да ги покрива два пръста. Сипете зехтина и към 1 с.л. сол и сварете под похлупак за 25 минути.

Отстранете от огъня и прибавете кремообразното швейцарско сирене, маслото, черния пипер и още сол, в случай че е нужно.

Пасирайте до гладка и кремообразна консистенция. Ако е нужно си разредете супата с повече лидерка до мечтаната от вас плътност.

Разсипете в чинийки или купички и върху всяка порция сложете тънки люспи от твърдото, зряло швейцарско сирене. Поръсете тиквената чорба със сушен магданоз и поднесете гореща.

Добър вкус!