Ябълкова кростата
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 150 г
● бадеми - 150 г смлени, обелени, сурови
● краве масло - 100 г
● захар - 100 г
● яйца - 1 бр.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● лимонова кора - настъргана
●
за пълнежа
● ябълки - 3 бр.
● канела - 1 ч.л.
● захар - 50 г кафява
● галета - 50 г
● ром - 2 с.л.
● лимонен сок - на половин лимон
Начин на подготвяне
Обелените сурови бадеми сложете в блендер с 1 с.л. захар и смелете на брашно.
В купа пресейте брашното с щипка сол, 1 ч.л. бакпулвер. Към него изсипете смлените бадеми. Добавете захарта, едно яйце, студеното краве масло и настърганата лимонова кора. Замесете меко тесто.
Огънете го в стреч фолио и приберете в ледник за 30 мин. През това време обелете и нарежете на дребни късчета ябълките.
Сложете ги в купа, полейте със сока на половин лимон, ароматизирайте с канелата и рома и прибавете захарта с галетата. Объркайте продуктите доста добре.
От охладеното тесто си отделете малко, с цел да покриете кростата. В тавичка 20 см застелете парче хартия за печене.
На набрашнена повърхнина разточете тестото. Прехвърлете го в тавичката като оставите високи бордове. Надупчете дъното с вилица.
Изсипете ябълковата плънка и подравнете. Разточете отделеното тесто на лист 3-4 мм.
С помощта на точилка го прехвърлете върху плънката, като се стараете да покрие добре ябълките. Бордът на кростатата да остане на открито.
С пръсти леко притиснете към стените, с цел да не излезе от плънката при печенето.
В центъра на ябълковата кростата направете дребен кръстообразен разрез.
От малко тесто направете форма на ябълка и листенца. Украсете ябълковия къс, ябълката сложете върху разреза в средата.
Изпечете кростатата на 180°C в авансово загрята фурна с вентилатор за към 35 мин.
Охладете на решетка, поръсете с пудра захар и чак по-късно нарежете!
Да ви е сладко!
