Любимата баница на Тодор Живков
Необходими Продукти
● кори - 2 пакета подготвени точени● сирене - 800 г
● масло - 500 г
● яйца - 8 броя
● кисело мляко - 500 г
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Продуктите са за 1 огромна двойна тава или за 2 обикновено огромни тави.
В съд се сипват 3 л подсолена вода и содата бикарбонат. Разбиват се, до момента в който солта и содата се разтопят. Всяка кора за баница се потапя в получената течност.
Яйцата, киселото мляко и натрошеното сирене се разрушават. Маслото се разтопява до избистряне, след което се прецежда.
Тавата се намазва щедро с масло и в нея се поставят две отцедени кори. Добавя се плънката и върху нея още две кори, до момента в който плънката и корите не свършат.
Последната кора се намазва щедро с масло. Оставя се да престои 30 минути и наложената баница се поставя в умерена фурна (160-180°C) за към 30 минути.
Това е рецепта за обичаната баница на Тодор Живков.
Из книгата: Аз, готвачът на Живков
Не пропускайте да се насладите и вие на ботевградската баница.
