Торта с орехи, ванилов крем, стафиди и кафе
Необходими Продукти
● бисквити - 350 г● еспресо - 1 ч.ч
● стафиди - 1 ч.ч. тъмни
● нишесте - 1 пакет ванилия
● орехи - 1 ч.ч
● стафиди - 2/3 ч.ч тъмни
● захар - 120 г
● вода - 100 мл
● прясно мляко - 800 мл
● ванилия - 1 бр.
Начин на подготвяне
Сваряваме кафе еспресо на машина. Нужно ни е 1 ч.ч сварено кафе. Разтваряме в 100 мл. вода пакет нишесте ванилия. Слагаме прясното мляко в тенджера да заври дружно със захарта и ванилията. Разбъркваме.
След като почне да ври на тънка струйка изливаме разтвореното нишесте ванилия във водата и бъркаме интензивно до приемане на мечтана плътност, само че не прекомерно, тъй като в допълнение ще се сгъсти след дърпането от котлона. След като кремът е подготвен изсипваме 2 черпака на дъното на дребна тава или съд за торти.
Хубаво разпределяме и заглаждаме крема. После всяка бисквита потапяме в свареното кафе еспресо. Редим тъничък ред крем, след това бисквити. Смиламе орехите.
Върху бисквитите слагаме смлени орехи и тъмни стафиди. Пак крем и най-после потопени в кафе бисквити и отново крем ванилия. Поръсваме най-сетне смлени орехи. Слагаме тортата в хладилника да се стегне. Режем я на дребни правоъгълници.
