Новогодишна сметанова торта Купол
Необходими Продукти
● бишкоти - 24 бр. савоярди● заквасена сметана - 800 г
● сладкарска сметана - 600 мл
● желатин - 3 бр.
● замразени плодове - 200 г/малини, вишни, черници /
● портокали - 1 бр.
● захар - 6 с.л.
● шоколад - 100 г
● масло - 30 г
● инстантно кафе - 1 ч.ч. хладко
Начин на подготвяне
Разбийте сладкарската сметана на гъст крем благодарение на миксер. Прибавете и заквасената сметана.
Разтворете двете пакетчета желатин в студена вода и откакто набъбне го загрейте до цялостното му разтваряне. Прибавете желатина към сметаната и разбъркайте още веднъж с миксера до хомогенизиране на крема.
Облепете стените на дълбока купа с найлоново фолио. Потопете бишкотите една по една в хладкото кафе и ги наредете по стените на купата, като покриете и дъното. Изсипете част от крема, поръсете със замразени плодове, още веднъж крем, поръсете с късчета портокал, още веднъж сложете крем и замразени плодове. Отделете част от сметановия крем и прибавете 2 ч.л. нес кафе на гранули. Разбъркайте и изсипете върху плодовете.
Притиснете и покрийте с останалите бишкоти, авансово потопени в кафе. Оставете купата на хладно за към 3 час, след което благодарение на паница, деликатно обърнете купола, отстранете купата и фолиото. С остатъка от крема намажете тортата от всички страни.
Разтопете шоколада на водна баня, дружно с маслото и полейте тортата.
Сварете 10-12 бр. вишни в захарен сироп, подготвен от 5 с.л. захар и 1 ч.ч. вода. Отстранете вишните и ги отцедете върху домакинска хартия.
Прецедете сока и го смесете с останалото пакетче желатин, разтворено по инструкции на пакета метод. Щом сместа стартира да се желира, полейте тортата.
Нарежете портокаловите корички на тънки ивички и ги сварете до момента в който омекнат, като промените водата два пъти.
Отцедете коричките, подсушете ги и ги овъргаляйте в кристална захар. По същият метод направете и с вишните.
Поръсете сметановата торта със захаросани портокалови корички и захаросани вишни.
