Банички със сусам, сирене и три вида мазнина
Необходими Продукти
● яйце - 1 бр.● прясно мляко - 1 ч.ч.
● сол - 2 к.л.
● захар - 1 щипка
● мехлем - 1/2 ч.ч. разтопена
● квас - 1/3 кубче прясна
● олио - за поръсване на корите
● сирене - на усет за плънка
● сусам
● масло - за печене
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● олио - 1 с.л. за намазване
● прясно мляко - 2 с.л. за намазване
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцето и към него прибавяме леко затоплено прясно мляко. Наливаме разтопена мехлем и ръсваме сол, захар. Прибавяме прясната квас.
Разбъркваме добре и последователно прибавяме брашно, колкото поеме, с цел да замесим еластично тесто. Оставяме тестото завито да втаса на топло (може и в загрята на 50 градуса фурна). От втасалото тесто вършим топчета.
Всяко разточваме върху набрашнена повърхнина на тънка кора. Напръскваме с олио и наръсваме натрошено сирене на усет. Навиваме на рулце и оформяме кръгли банички. Подреждаме в тава върху хартия за печене намазана с лой.
Всяка баничка мажем от горната страна с жълтък, разбъркан с олио и с прясно мляко. Поръсваме баничките със сусам, слагаме на всяка късче краве масло и печем на 180 градуса фурна до подготвеност.
