Не може да купувате подаръци за семейството си всеки ден,

Не може да купувате дарове за фамилията си всеки ден, само че може да им приготвяте апетитен селски самун, което е същото

Необходими Продукти

● брашно - 3.5 ч.ч. типово/грахам или бяло
● квас - 1 суха
● захар - 1 с.л.
● мляко - 300 мл.
● олио - 70 - 100 мл
● сол
● черен пипер
● сумак - по избор
● семена - мак, сусам, ленено - до 100 г

Начин на подготвяне

Млякото се затопля за малко в микровълнова, изсипва се маята и захарта и се оставя настрани до момента в който се засилва маята. Към пресятото брашното се прибавят 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер, 2 ч.л. сумак, както и семената, като те могат да бъдат примес или единствено от единия тип, размесва се добре.

Направете кладенче, в което изсипете активизиралата се квас и олиото. Разбърква се с лъжица, след което се доомесва на ръка - подгответе си още малко брашно за доомесване, както и лой - в случай че брашното е допълнително, прибавете малко олио. Текстурата би трябвало да е мека и пухкава. Не прекалявайте с брашното - няма да втаса хубаво - по-добре е да я оставите малко по-рядка.

Покрийте с хавлия и оставете на топло да втаса - аз персонално пущам фурната на 40 градуса с вентилатор - не помня за него най-малко за 45 мин. След като е напълнил купата, извадете и прехвърлете на плота - доомесете с малко брашно, като тестото би трябвало да е еко, пухкаво и нелепнещо. Намазнете кръгла или продълговата тавичка, прехвърлете хляба и с ръка хубаво го намажете с олио.

Поръсете със сол и черен пипер и върнете още веднъж във фурната на същите градуси, с цел да втаса още един път. Когато още веднъж си е нараснало размера и стартира да прелива от тавата, увеличете градусите до 180. След 20 мин. проверете с съчка дали хлябът е опечен.