Не какъв да е кашкавал пане, а бирен и в

Не кой да е кашкавал пане, а бирен и в доматен сос, по тази причина не подминавайте, а пробвайте и оценявайте

Необходими Продукти

● кашкавал - 500 г корав
● олио - за пържене
● яйца - 2
● брашно - 4 с.л.
● бира - 1 ч.ч.
● домати - 3 зрели, пресовани на пюре
● магданоз - 1/2 връзка
● черен пипер - на усет
● сол
● босилек - 2 щипки изсъхнал
● олио

Начин на подготвяне

Нарежете кашкавала на приблизително дебели части, за предпочитане във формата на триъгълник - не би трябвало да са нито доста тънки, нито доста дебели. Предварително би трябвало да го сложите за към 30 минути във фризер да стегне и да не се разтече в тигана.

Разбийте жълтъци, бирата и брашното за панировката, като към нея прибавите и разрушените на сняг белтъци с черен пипер и сол. Загрейте тиган с лой. Всяко парче се потапя първо за малко в съд с ледена вода и по-късно в панировката. Кашкавалът се обръща и от двете страни да се запържи.

Сервирайте панирания кашкавал върху доматен сос, подготвен на котлон от смлените домати, олиото и подправките.