Не жалете месото и не бързайте да го вадите от

Не жалете месото и не бързайте да го вадите от печката - ето по този начин ще извършите най-вкусния гювеч!

Необходими Продукти

● джолан - 1 цялостен към (1.200 кг)
● свински гърди - 400 г нарязани на ленти
● пилешки гърди - 500 г (леко сварени)
● гъби от буркан - 200 г
● грах - 100 г
● лук - 2 огромни глави
● чесън - 10 скилидки
● брашно - 2 с.л.
● моркови - 3 бр.
● доматен сок - 250 мл
● захар - 2 с.л.
● джоджен
● сол
● черен пипер
● чубрица
● червен пипер - 3 с.л.
● олио - 100 мл
● картофи - 5 междинни
● люти чушлета - 2 сухи

Начин на подготвяне

Гъбите се нарязват на шайби, смесват се с граха и се объркват с брашното. Заливат се с малко вода да се разтвори брашното.

Свинските гърди се запържват леко в лой. Поставят се и пилешките да се запечатат.

На дъното на гювеча се поставят картофите, нарязани на полумесеци, морковите - на колелца, и леко се поръсва със сол.

Джоланът се нацепва и се слагат скилидките чесън в него. Натърква се с аления пипер.

Свинските и пилешките гърди, нарязани на ленти, се слагат по края, а джоланът - в средата на гювеча.

Полива се с доматения сок, поръсва се с останалите подправки. Мазнината, в която е запържвано месото, се прибавя на струйка.

Наръсва се с всички сухи подправки. Добавя се 400 мл вода. Гъбите и грахът се изсипват най от горната страна. Пече се на 170 градуса 3 часа и половина.