Немска картофена салата (Kartoffelsalat)
Необходими Продукти
● олио - 1 с.л.● бекон - 4 бр. слайс, нарязани на дребни кубчета
● зелен лук - 1 връзка
● ябълков оцет - 1/3 к.ч.
● магданоз - 1/4 к.ч. чаша ситно нарязан
● горчица - 1/4 с.л. на прахуляк
● пилешки бульон - 1/2 к.ч.
● картофи - 8 бр. едри, обелени и нарязани
● растително масло - 1/4 к.ч.
● червен лук - 1 глава ситно нарязан
● кисели краставички - 1 к.ч., нарязани на ситно
Начин на подготвяне
Класическа немска картофена салата, овкусена с оцет, бекон, лук и билки вместо майонеза.
В междинен размер тиган прибавете 1 супена лъжица растително масло и запържете нарязания на кубчета бекон на междинна температура до зачервяване.
Добавете към него нарязания на ситно зелен лук и запържете за малко.
Дръпнете тигана от котлона и прибавете ябълковия оцет. Добавете ситно нарязания магданоз, горчицата на прахуляк, пилешкия бульон и ситно смляна морска сол и прясно надробен черни пипер на усет.
Сварете картофите до подготвеност, само че да останат леко твърди, отцедете ги. Добавете сместа от тигана към горещите сварени картофи и прехвърлете в огромна купа. Разбъркайте хубаво и оставете салатата да се овкуси за 5 минути.
Добавете 1/4 кафена чаша растително масло и още веднъж разбъркайте салатата.
Накрая прибавете нарязания на ситно червен лук, кисели краставички и в допълнение количество сол и черен пипер на усет, разбъркайте.
Поднесете картофената салата със стайна температура, поръсена с листенца магданоз и украсена със клонче свеж босилек.
Guten Appetit! (Добър вкус! )
