Не е важно дали ще ги произнесете правилно, но ако

Не е значимо дали ще ги произнесете вярно, само че в случай че спазвате рецептата, никой няма да пита за името им, тъй като ще е ангажиран да тъпче устата си с тези бунюелос с крем

Необходими Продукти

● брашно - 150 - 160 г
● вода - 250 мл
● масло - 60 г
● яйца - 4 бр.
● захар - 15 г
● сол - 5 г
● лимонова кора - от 1/2 лимон
● бакпулвер - 1 ч.л.
● лимонова кора
● олио - за пържене
● захар - за поръсване/овалване (пудра или кристална)
●

За крема

● жълтъци - 2 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● захар - 80 - 90 г
● нишесте - 25 г натурално
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
● масло - 15 г

Начин на подготвяне

Пригответе кремчето за пълнежа на поничките-бунюелос, с цел да е добре охладено, когато би трябвало да го използваме.

Загрейте млякото със захарта и лимоновата кора (без бялата част) на умререн огън до момента в който закъкри и захарта се разтопи. Отстанете кората от цитруса.

Разбийте жълтъците с малко мляко и нишестето и налейте на тънка струйка при непрекъснато бъркане до момента в който кремчето се сгъсти. Добавете ваниловия дестилат и маслото и щом то се разтопи отстранете от огъня. Покрийте със стреч фолио, тъй че то да е в контакт с крема, с цел да не хваща коричка.

Заемете се със тестото за бунюелос, като загреете водата със захарта, солта, маслото и кората от лимон. Щом захарта се разтопи отстранете кората и сипете брашното едновременно. Бъркайте интензивно и щом се получи паста, която се отделя от стените на съда, отстранете от огъня и охладете леко.

Добавяйте яйцата едно по едно, бъркайки - до момента в който не се е усвоило едното, не слагайте идващото. Накрая ръснете бакпулвера и още веднъж разбъркайте.

Изпържете в загрято на сдържан огън олио като взимате от сместта с лъжица и с помоща на друга избутвате тестото в загрятото олио. Осигурявайте разстояние сред поничките, с цел да могат да се обръщат сами. Когато придобият прекрасен златист тен изваждайте върху кухненска абсорбираща хартия, с цел да се отцедят от мазнината.

Оставете да се охладят и напълнете с кремчето. Това може да извършите с кухненска спринцовка или тъничък пулверизатор, продупчвайки незабележима дупчица и пълнейки кухината, която се образува навътре в тези бунюелос. Друг вид е просто да ги срежете леко и да поставите крема с лъжичка.

Накрая оваляйте със пудра или кристална захар и се насладете на топящ се в устата десерт или закуска!

Да ви е сладко!