Козуначени кифлички с конфитюр
Необходими Продукти
● брашно - 1.500 кг● яйца - 6 бр.
● прясно мляко - 600 мл
● квас - 1 кубче
● захар - 2 ч.ч.
● сол - 1 с.л.
● масло - 1 бр. от 125 гр.
● лимонова кора - от 1 лимон (или портокал)
● конфитюр - по ваш избор
Начин на подготвяне
Затоплете половината от млякото и разтворете в него маята със 1 с. л. захар и 2 с. л. брашно. Оставете на топло да втаса за 10 мин.
Отделете жълтъка на едното яйце за намазване. Разбийте яйцата със захарта, солта, разтопеното масло, останалото мляко и настърганата кора от портокал.
В подобаващ бездънен съд сипете брашното и направете кладенче. Там изсипете всички съставки и замесете меко тесто. Оставете да шупва на топло за два часа, като през това време го премесвате най-малко 4-5 пъти.
Разделете тестото на четири топки. Разточете всяка една на правоъгълник и с нож разрежете на триъгълници всеки лист.
Сложете конфитюр от към необятната страна на всеки триъгълник и завивайте, да се получи кифличка.
Наредете ги в намазана с олио тава, като оставяте разстояние сред тях, тъй като при печене удвояват размера си. Намажете със жълтък и печете в авансово загрята фурна до 170 градуса за към 25- 30 мин.
