Печена пъстърва с ориз и вино
Необходими Продукти
● пъстърва - 3 бр.● лук - 1 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● ориз - 2/3 ч.ч. едрозърнест кочански
● бяло вино - 1 1/2 ч.ч.
● вода - 2/3 ч.ч.
● бульон - 1 бр. кубче месен
● масло - съгласно потребностите
● магданоз - ситно нарязан
● морска сол - съгласно потребностите
● черен пипер - прясно надробен
● зехтин - съгласно потребностите
Начин на подготвяне
За тази вкусна печена пъстърва лукът и магданозът се нарязват на ситно, а чесънът се изстисква.
Измийте почистената пъстърва, подсушете я, прибавете сол, черен пипер и я поставете в намазнена тава за печене.
Добавете малко сол към нарязания магданоз и я смесете с разтопеното масло.
Загрейте фурната до 200°C.
Запържете лука в умерено загрят зехтин, до момента в който стане стъклен, прибавете чесъна, по-късно измития ориз и продължете да пържите, като разбърквате постоянно още няколко минути.
Налейте 2/3 чаша вино и вода, прибавете кубче кайма, черен пипер, разбъркайте и гответе на сдържан огън за 10 минути.
Нарежете рибата и поставете малко от сместа от масло и магданоз във всеки разрез с лъжица.
Подредете ориза до рибата, залейте с останалото вино, поръсете с лимонен сок и печете рибата с ориз към 30 минути в авансово загрята фурна до златисто.
Преди сервиране поръсете печената пъстърва с ориз и вино със ситно нарязан магданоз:)
