Маслени милинки със заливка
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 500 г
● прясно мляко - до 320 мл
● суха квас - 1 пакетче
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● зехтин - 1 с.л.
●
за плънката
● сирене - 150 г
● яйца - 1 бр.
● масло - 20 г краве
●
за заливката
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 щ.
● прясно мляко - 100 мл
● брашно - 2 с.л.
● масло - 2 с.л. краве, меко
● мехлем - 2 с.л. свинска, за намазване на тавата
Начин на подготвяне
Брашното пресейте дружно със сухата квас и в него направете кладенче. Сипете затопленото мляко, сол, захар и зехтин, разбъркайте и омесете безпрепятствено тесто.
Поставете тестото в купа с 2 с.л. олио, покрийте с фолио и оставете да втаса, до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто се разточва на лист с дебелина 5-6 мм. За плънката разбийте с вилица яйцето с щипка сол и в него размачкайте сиренето.
Разнесете плънката по кората от тесто и на места сложете кубчета от кравето масло. Навийте кората на руло и разтеглете на фитил, а по-късно нарежете на охлюви, дебели 2 см (около 16 бр. се получават).
Подредете ги в тава /широка 30 см/, намазнена със свинска мехлем и оставете да втасат още един път.
Направете заливката за милинките, като смесите разрушено яйце с малко сол, меко краве масло, две лъжици брашно и разбъркайте добре с 1 дребна чашка прясно мляко.
Разпределете сместа върху всяка милинка.
Сложете маслени милинки със заливка да се изпекат в загрята фурна на 200 °C до зачервяване.
