Маслени милинки със заливка
Начин на подготвяне
Брашното пресейте дружно със сухата квас и в него направете кладенче. Сипете затопленото мляко, сол, захар и зехтин, разбъркайте и омесете безпрепятствено тесто. Поставете тестото в купа с 2 с.л. олио, покрийте с фолио и оставете да втаса, до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто се разточва на лист с дебелина 5-6 мм. За плънката разбийте с вилица яйцето с щипка сол и в него размачкайте сиренето.
Разнесете плънката по кората от тесто и на места сложете кубчета от кравето масло. Навийте кората на руло и разтеглете на фитил, а по-късно нарежете на охлюви, дебели 2 см (около 16 бр. се получават).
Подредете ги в тава /широка 30 см/, намазнена със свинска мехлем и оставете да втасат още един път.
Направете заливка, като смесите разрушено яйце с малко сол, меко краве масло, две лъжици брашно и разбъркайте добре с 1 дребна чашка прясно мляко.
Разпределете сместа върху всяка милинка и сложете да се изпекат в загрята фурна на 200 градуса до зачервяване.
GOTVACH.BG
