Не е изненада, че салатата е толкова вкусна, ще се

Не е изненада, че салатата е толкоз вкусна, ще се изненадаме, в случай че някой не си изиска в допълнение

Необходими Продукти

● пуешки гърди - 1 бр.
● крема сирене - 150 г
● майонеза - 120 г
● картофено пюре - 60 г
● печени чушки - 2 бр. червени
● синьо сирене - 50 г
● ананас - кубчета от компот
● царевица - 60 г от консерва
● бадеми - 50 г
● сусам - 30 г запечен
● лайм - ½ бр. кората от плода + сока от 1/2 бр.
● чили - 1 к.л., пушено, на люспи
● черен пипер и сол
● зелен лук - 3 - 4 стръка
● листа зелен салата
●

За марината

● сок от ананас - 200 мл
● лимони - 2 бр., сока от плода
● соев сос - 50 мл.
● черен пипер
● сол - на усет
●

За бульона

● пилешки бульон - 400 мл
● кимион - 1 ч.л., зърна
● мащерка - 1 - 2 стръка, прясна
● розмарин - 1 филиз, към 5 см свеж
● чесън - 1 - 2 скилидки

Начин на подготвяне

Почистваме пуешкото месо от остатъчни мазнини и жилки. Внимателно отстраняваме кожата. Подсушаваме го добре и го слагаме в маринатата. Тя се състои от следко-кисели съставни елементи, балансиращи добре вкусa на месото.

Така то престоява едно денонощие в ледник, с цел да поеме от ароматите.

На идващият ден го обваряваме до подготвеност в пилешкия бульон. Към него сме добавили няколко подправки, които ще овкусят в допълнение пуешките гърди. След като се сварят изцяло, ги изваждаме и слагаме върху дъска, с цел да се охладят и починат.

Не ги нарязваме незабавно, с цел да не изгубят соковете си.

В подобаваща купа смесваме картофеното пюре, което ще използваме за заварка, майонезата и крема сиренето. Разбъркваме съставките до еднородност.

Към тях прибавяме нарязаните на ситно червени пиперки и натрошеното синьо сирене.

Прибавяме отцедената царевица, чилито на люспи, кората и 1 с.л. от сокa на лайма.

Бадемите запичаме за малко във фурната и отстранявайки люспата им, ги стриваме в хаванче.

Нарязваме месото на ситни кубчета и дружно с ядките го прибавяме в купата. Овкусяваме сместа със сол и черен пипер на усет.

От получената примес вършим топчета, като в центъра на всяко слагаме късче ананас.

Подреждаме ги върху листа от зелена салата.

Поръсваме тази млечна салата с нарязан на ситно зелен лук, черен пипер и щипка чили.

Поднасяме салатата с пуешко добре охладена.