Не е достатъчно само да набереш пресни охлюви, трябва да

Не е задоволително единствено да набереш пресни охлюви, би трябвало да знаеш и точната рецепта за вкусна градинарска яхния

Необходими Продукти

● охлюви - към 300 - 400 г
● бяло вино - 1 ч.ч.
● картофи - 500 г
● грах - 200 г
● моркови - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● лук - 1 глава
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● брашно - за овалване
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● магданоз - 1 с.л.
● джоджен - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Първо измиваме доста добре охлювите и ги сваряваме във вода, в която сме сипали виното, до момента в който могат да се изваждат от черупките.

Когато са сварени изливаме водата, в която са се варили и ги измиваме с хладка вода. Оставяме ги встрани.

Сипваме граха в тенджера на котлона и варим към 20 минути. Нарязваме моркова на по-едро и го сипваме в тенджерата с граха да се вари.

Нарязваме лука, обелваме и нарязваме картофите и ги сипваме в тенджерата. Обелваме доматите, пасираме ги и прибавяме и тях. Варим към 20 минути.

Докато зеленчуците се варят, изваждаме охлювите от черупките, измиваме ги, и ги овалваме в брашно.

Запържваме ги в олиото за 5-6 минути и ги сипваме при зеленчуците, дружно с олиото. Добавяме солта и черния пипер. Разбъркваме и варим яхнията до втвърдяване. Накрая прибавяме нарязаните магданоз и джоджен.

Оставяме яхнията за 15 минути, отместена от котлона със затворен похлупак, преди да сервираме.

Градинарската яхния с охлюви е подготвена.